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    我國養豬業的發展現狀與面臨的挑戰

    發布時間:2019-06-24  發布者:開元畜牧
    我國是世界養豬生產的第 一大國,無論是生豬養殖規模還是豬肉消費量均居世界第 一。近年來,我國養豬業在技術水平、規?;潭?、動物福利等方面均取得提高和進步,但仍面臨許多挑戰,如:養殖成本攀升、環保壓力加大、疫病防控形勢嚴峻等。自動化養豬設備這些因素雖然制約著我國生豬產業的發展,但卻能通過生豬產業結構、提升豬肉產品的競爭力等以“反饋調節”的方式來我國生豬產業的可持續發展。同時,養豬生產過程中產生的環境污染問題受到和人們的急切關注。
    1我國養豬業發展現狀
    改革開放以來,我國畜牧業了發展,其中養豬業表現尤為突出。隨著人們不斷增長的物質營養需要,豬肉所占比重正逐漸降低,人們偏向于低脂類、高蛋白的畜產品,如牛羊肉等。還有指出,一些農業發達的養殖業占農業比重在60%以上,而我國養殖業占農業的比重只有35%。因此,我國養殖業還有很大的發展空間,作為養殖業的支柱產業,養豬業仍有的發展空間。此外,人們越來越關注食品問題,其中豬肉產品的質量首當其沖。由此可見,在我國養豬業不斷發展與進步的過程中,養豬業將從單純追求數量增長向追求數量、質量及經濟效益并重的形勢轉變。
    1.1生產技術水平
    近年來,我國養豬生產技術水平明顯提高。畜牧業科技進步推動了畜禽養殖業的發展,但由于我國人口老齡化加劇、人們消費結構的調整導致的需求量下降以及環保約束等原因使得我國畜牧業增長放緩。由此看來,我國生豬養殖技術水平仍然有待提高,但發展速度可能放緩。
    1.2規?;潭?/div>
    按照2010年出臺的規模養殖的新標準:“年出欄生豬5000頭以上(能繁母豬存欄300頭以上)”。2001年,我國養豬業的規?;B殖程度約4%,到2010年上升到14%左右。2010年我國生豬年出欄500頭以上生豬規?;B殖比重達到35%。2006~2015年,我國生豬存欄量年平均5億頭,隨著資本的強勢介入及生豬養殖產能過剩,淘汰過剩產能在未來將為明顯。據統計,我國散養豬場從2003年10677.9萬個減少至2009年6459.9萬個,減少約40%。2015年,大約有500萬散戶退出了養殖業。這說明,我國養豬業散養戶逐漸退出歷史舞臺,規模向中小規模聚集,將利于政策實施及監管。
    1.3動物福利
    養豬業的可持續性發展一直備受社會關注,在其強調生態、經濟與社會效益的同時,還需要關注動物的福利。隨著在養豬業中逐漸減少使用,加之對畜禽養殖污染問題的重視,如何進行生豬健康養殖是擺在養殖戶面前的深刻問題。在尋求生豬健康養殖過程中,動物福利的發展將會。動物福利是生豬健康養殖的先決條件,在意義上,畜禽養殖污染的處理也屬于動物福利范疇。目前,我國生豬福利主要聚集于環境富集型,滿足豬只習性及豬只精神狀態等,并在豬福利評價系統構建也進行了。
    動物福利應用于養豬業的好處有:一是提高肉產品品質,動物福利可通過降低畜禽應激反應、減少飼料添加劑和獸藥使用等能畜禽產品品質。我國消費者傾向于選擇由大型養殖場提供的豬肉產品,他們認為大型養殖場比較關注產品,產品品質一致性較好。二是提高生豬健康度,動物福利旨在給動物提供舒適健康的生活環境,能減輕養殖企業和動物檢疫部門的衛生防疫壓力。在所有的利益相關主體中,養殖戶認為生豬健康是較重要的。三是規避貿易壁壘,目前有許多運用動物福利的嚴格要求來阻礙我國畜禽產品出口,加強我國動物福利的立法將有利于提升我國畜禽產品的競爭力。
    2我國養豬業面臨的挑戰
    2005~2013年,我國生豬養殖成本年平均增長率為9.04%。一般情況下,豬場的飼料成本占養殖總成本的75%以上,養殖成本提高一方面是飼料成本的增加,涉及到兩個主要問題,其一是“人畜爭糧”形勢越來越嚴峻,其二是我國蛋白類飼料80%依賴。
    根據《畜禽規模養殖污染防治條例》防治畜禽養殖污染,推進畜禽養殖廢棄物的綜合利用和化處理,是我國生豬產業可持續發展的必經之路。我國生豬養殖廢棄物污染難治理的原因有:一是種養脫離,大、中型規模養豬場大都分布在大、中城市的郊區,可用于種養結合消耗的糞污量減少,使得糞污消耗處理成本提升;二是種養循環不暢,即便實現種養結合,畜禽糞便如果不經化處理直接應用則會導致二重污染,且目前畜禽養殖糞污種養結合的應用中還有很多技術有待;三是政策支持及調控對象為規模豬場,對農戶調控及支持力度不足。例如,2011年國務院《關于生豬生產平穩健康持續發展防止市場供應和價格大幅波動的通知》決定對標準化規模養殖(小區)病死豬化處理進行補助,而對散養戶和小型養殖場支持力尤顯不足。
    生豬養殖過程中,由于飼料無法、豬場糞污得不到及時處理、相關防疫設施及技術人員的缺乏等原因使得豬場疫病防控一直制約著養豬業的發展。規?;i場常見有豬瘟、鏈球菌豬病、腹瀉豬病、弓形體豬病、豬藍耳病等,針對這些易傳染性,依舊采用“以防為主,防治結合”的方法較管用。豬場要達到疫病防控不僅需要吸收不斷新的技術,還要就豬場本身制定的免疫防控流程。
    加強豬場疫病防控主要從以下幾方面:一是飼料質量嚴格把控,不喂發霉變質的飼料,做到積壓量不多且定期清凈食槽;二是豬場衛生,嚴格進行免疫及豬只隔離措施;三是引進技術變革,如免疫抗體檢測、病死豬化處理、環境監測技術等。
    目前,我國養豬業規?;潭仍絹碓礁?,由此帶來的困擾與污染治理問題難以解決甚至無法解決。規?;潭仍礁?,豬只的傳播及大量糞污處理成為阻礙養豬業健康發展的矛盾體。為解決規?;B豬業帶來的這些問題,在規?;M程逐步發展和的禁用及限制使用過程中,工作者需關注養殖與環境、營養與之間的關系、替代及“無抗日糧”等。
    我國現有的糞污處理主要以資源利用為前提開展的沼氣工程,但不同地域季節化容易影響沼氣工程的順利運行。因此,對沼氣工程工藝進行優化是容易被忽視的環節。豬場防控一直是困擾養豬業的一大難題,規?;i場一旦有進入,將形成難以估量的損失。因此,工作者應對現有豬場防疫體系進行創新性改革,以適應規?;M程中防控難度加強的特征。
     
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